东北家常肉段做法 ，东北家常肉段做法窍门
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本文目录
东北猪肉做法
主料：五花肉(100克) 、酸菜(300克) 、东北东北红薯粉丝(150克) 、家常家常大葱(半根) 、肉段肉段姜丝(10克) 、做法做法花椒(1汤匙)调料：油(3汤匙) 、窍门盐(3汤匙) 、东北东北鸡粉(1.5汤) 。家常家常
1 、肉段肉段五花肉洗净，做法做法切成薄片；红薯粉丝剪半 ，窍门用清水泡软；大葱拍扁切段 ，姜切片 。
2 、烧热1汤匙油 ，倒入五花肉煸炒至出油 ，盛起五花肉 ，倒出锅内余油 ，洗净铁锅 。
3 、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香 ，捞起花椒弃用 ，放入姜片和大葱段爆香 ，倒入五花肉兜匀 。
4 、倒入酸菜 ，与锅内食材一同拌炒 ，炒至酸味四溢。
5、注入2碗清水搅匀 ，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟 。6 、放入红薯粉丝拌匀 ，以小火续煮5分钟至软 ，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味 ，即可起锅 。
东北干炸肉段怎么做
1 、主要食材 ：里脊肉500克 、香菜20克、葱花 、番茄酱100克、白糖2勺 。
2、将肉切片 ，放在油中炸至八分熟 。
3 、在锅中倒少许油 ，并将番茄酱倒入锅中煮开 。
4 、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中 ，溜一下即可出锅 。
5 、香菜 、葱花切末，倒在肉中就完成了 ！
东北农村酒席肉段的做法
1、材料：猪里脊肉300克 、姜丝5克 、葱丝20克 、香菜10克 、精盐 、料酒 、酱油 、白糖 、醋 、味精 、鲜汤 、水淀粉、色拉油各适量 。
2 、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片 ，用精盐、料酒拌匀码味 。
3 、用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖 、醋 、味精 、鲜汤 、水淀粉等对成滋汁 。
4 、炒锅置火上 ，放入色拉油烧至六七成热 ，先将码好味的肉片与稠糊拌匀 ，再一片片展开 ，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油 。
5 、锅留底油 ，投入姜丝 、葱丝炸香 ，下入炸好的肉片 ，烹入滋汁 ，翻拌均匀后起锅装盘 ，撒上香菜即成。
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